ザ・寒紅梅

春告鳥はウグイス、春告魚はメバル（鰆）春告草（花）は梅（風待草ともいう）、東風吹かば、匂いおこせよ梅の花・・・は菅原道真、やっと咲きました！実家の庭にピンクの寒紅梅、白の枝垂れ梅はまだ蕾ですが、もうすぐ春かな？これから三寒四温ってやつですね！朝のＦＭで外人のＤＪにコンビの日本人女性が英語で何やら説明してましたが（笑）
三重県には寒紅梅酒造という酒蔵があるんですね！
ところで今鮭がブームだってご存知？マグロにとって変わって、例えば回転寿司なんかでは種類もいろいろ、すごい人気で売り上げが伸びてるそうです、国内消費量もうなぎ（さけ）昇りの様だ、（笑）山葵醤油で脂の乗ったところを刺身で、野菜とアボガトのニンニク入り醤油ドレッシングで和風サラダに、ディルを使いレモンとケパーたっぷりのサーモンマリネ、火を通してステーキやフライもまた良し！まだまだ寒い日が続きますが、サーモンで冬を乗り切ろう！！