竹冠に旬で文字通り筍の季節、最近ＴＶの料理番組で良くやっている、採れたてはあく抜きしなくとも美味しい、サッと湯がいて山葵醤油や酢味噌で、鶏の皮と中華風に煮てみました、あとは旬のアスパラの豚バラ肉巻きと筍の豚バラ肉巻きを豆板醤を少し入れた甘…
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